Que diriez-vous d’un foie gras de canard mi-cuit au sésame, poire fondante et gingembre  ? D’un millefeuille de légumes, et herbes du jardin  ? En accompagnement un Sauternes, Château Gilette 1979  ? Appétissant, non  ? Ceci n’est qu’une mise en bouche des repas de la croisière «  Cuisine et Vins de France  » qui a [...]

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Posté le mercredi 17 avril 2013 mercredi 17 avril 2013

Trois étoiles au Guide Michelin, cinq toques au Gault & Millau, un titre de « Chef de l’année » décerné par ses pairs en 2012 et une mention dans le « Guide des Grandes Tables du Monde 2013 » : quel palmarès pour le chef Emmanuel Renaut ! Son parcours ? Une succession de noms et de lieux prestigieux : le restaurant de l’hôtel [...]

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Posté le mercredi 6 mars 2013 mercredi 6 mars 2013

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