Pour commencer, dites-nous quelques mots sur votre parcours avant d’arriver à la Compagnie du Ponant… J’ai d’abord étudié à l’Ecole Hôtelière en Belgique où j’ai obtenu un BEP en Cuisine et Service ainsi qu’un CAP en Pâtisserie Confiserie Glacerie. J’ai ensuite suivi un parcours classique en gravissant les différents échelons dans plusieurs restaurants, notamment ceux [...]

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Posté le mercredi 19 septembre 2012 mercredi 19 septembre 2012
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